गर्मीमा किन चाँडै सड्छन् फलफुल ? यसरी राख्नुहोस् ताजा
एजेन्सी । गर्मी मौसममा फलफूल र जुसको बढी सेवन गरिन्छ । फ्रिजमा राख्दा धेरै फलफूल सड्ने वा सुक्ने गर्छन्, जसका कारण फलफुल फ्याक्नु पर्ने हुन्छ । समय र मेहनत बचत गर्न हामी प्रायः धेरै फलफूल र तरकारीहरू एकै पटक खरिद गर्छौं, तर त्यसो गर्दा फलफूलहरू छिटो सड्ने सम्भावना बढ्छ ।
साइट्रिक फलहरू
साइट्रिक फलहरू अन्य फलहरूको तुलनामा राम्रो शेल्फ लाइफ हुन्छ, तिनीहरूलाई चिसो र सुख्खा ठाउँमा खुला राख्नु राम्रो हुन्छ तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नाले पानीको मात्रा केही हदसम्म घटाउन सक्छ, तर एक महिनासम्म ताजापन कायम राख्न मद्दत गर्दछ । कागती, सुन्तला र अङ्गुर तथा अमलाहरु साइट्रिक फलहरू हुन् ।
केरा
केरा पाक्ने प्रक्रिया छिटो हुने हुनाले केरा सजिलै सड्छ । यो धेरै जसो ४–५ दिन पछि सड्न थाल्छ, यसको बाहिरी छाला कालो हुन्छ । शेल्फ लाइफ बढाउन केराको काइँयोलाई क्लिङ फिल्मले छोप्नुहोस् र फ्रिजमा सुक्खा ठाउँमा भण्डार गर्नु पर्छ । यसो गर्दा केराको शेल्फ लाइफ बढ्छ । यदि तपाई तुरुन्तै केरा खान चाहनुहुन्न भने, हरियो केरा मात्र छान्नुहोस् ।
खरबुजा
खरबुजालाई काटेपछि ताजगी कायम राख्न गाह्रो काम जस्तो लाग्न सक्छ, तर यसलाई राम्रोसँग भण्डारण गरेर कम्तीमा ४–७ दिनसम्म यसको आनन्द लिन सकिन्छ । एक भाग काटिसकेपछि, बाँकी खरबुजालाई क्लिङ फिल्मले छोप्नुहोस् र वायुरोधी कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्, शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न यसलाई फ्रिज वा फ्रिजरमा राख्नुहोस् ।
स्याऊ
तपाईंले स्याऊलाई कसरी भण्डारण गर्नुहुन्छ भन्ने आधारमा स्याउहरू एक हप्ता वा सो कमसम्म ताजा रहन्छन् । सबैभन्दा सजिलो तरिका दाग बिना स्याउ छान्ने गर्नु होस र तिनीहरूलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्नु होस् । यसले तिनीहरूको ताजापन कायम राख्नका साथै शेल्फ लाइफलाई १५ दिनसम्म बढाउँछ ।
भुईँकटहर
काटेको भुईँकटहरलाई सामान्य कोठाको तापक्रममा राख्नाले यसको शेल्फ लाइफ घट्न सक्छ र कम्तीमा ३ दिनमा स्वाद र बनावट गुमाउन सक्छ । तर यदि तपाईं भुँईकटहरुको स्वाद कायम राख्न चाहनुहुन्छ भने, काटेको भुईँकटहरलाई एयर टाइट कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई डिप फ्रीजमा राख्नुहोस् ।
